Il Tiramisu, atelier de cuisine italienne

on est dimanche mais le jeu continue ! A gagner aujourd’hui : un assortiment de délicieux biscuits (au chocolat, aux noix, aux noisettes, …) fabriqués par Oriente de l’association « Il Tiramisu ». Le Calendrier de l’Avent de la Gazette c’est chaque jour jusqu’au 24 décembre, avec des cadeaux à gagner grâce aux commerçants, artisans et producteurs locaux. Merci à eux !

Il Tiramisu, cours et stages de cuisine italienne à Vaulnaveys-le-haut
Oriente Agostini a créé l’association il y a dix ans pour faire découvrir les recettes traditionnelles de son pays, l’Italie, et partager son savoir-faire avec passion ! La Gazette avait fait un article avec une petite vidéo du cours histoire de vous mettre dans l’ambiance, vous trouverez aussi les infos pratiques et contact dans l’article. Mais peut-être avez-vous vu Oriente vendredi au marché de Noël ?

Il Tiramisu au marché de Noël 2012 - Vaulnaveys-le-Haut

Il Tiramisu au marché de Noël 2012 – Vaulnaveys-le-Haut

Pour le calendrier de l’Avent j’ai proposé à Oriente (grazie mille) de nous mettre l’eau à la bouche avec une recette italienne, que voici :

Rigatoni con polpettine (source : jonoandjules.com)

Rigatoni con polpettine

RIGATONI CON POLPETTINE

Ingrédients pour 6 personnes :
500 g de rigatoni (ou penne)
400 g de viande hachée
150 de chair à saucisse
60 g de parmiggiano râpé
1 œuf
2 tranches de pain de mie
2 dl de lait
1 l de purée de tomate (ou coulis)
1 oignon
2 gousses d’ail
Persil
Basilic
Huile d’olive
Sel, poivre

Dans un saladier mélangez la viande hachée avec la chair à saucisse. Dans un bol mettez le pain de mie coupé en petits morceaux et arrosez-le de lait.
Epluchez et hachez une gousse d’ail. Rincez et ciselez le persil. Ajoutez l’ail, le persil, la mie de pain, l’œuf, le parmesan, sel et poivre. Mélangez soigneusement et formez avec vos mains des petites boulettes. Réservez-le dans un plat.
Epluchez et hachez la gousse d’ail restante et mettez-la dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Faites revenir l’ail et ajoutez la purée de tomate, le basilic, sel et poivre. Ajoutez les boulettes de viande et laissez mijoter pendant 15 min.
Pendant ce temps faites chauffer une grosse quantité d’eau. A ébullition plongez les pâtes et laissez-le cuire le temps indiqué sur le paquet.
Egouttez les pâtes et versez-les dans la sauteuse avec la sauce tomate.
Mélangez délicatement et servez aussitôt.

Buon Appetito !!!

Horaires des cours collectifs
Lundi 9h-11h30 et 19h30-22h
Vendredi 9h-11h30 et 19h30-22h
Salle polyvalente de Vaulnaveys-le-haut

Contact :
Tel. 06 78 60 48 66
Site internet : http://italiancook.wix.com/iltiramisu

C’est Michel qui gagne un assortiment
de biscuits italiens
avec « Il Tiramisu », bravo !


Gâteaux secs italiens - Il Tiramisu

Gâteaux secs italiens (non contractuel) – Il Tiramisu

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32 réflexions sur “Il Tiramisu, atelier de cuisine italienne

  1. Moi aussi ça m’a donné envie de cuisiner, alors je l’ai fait pour midi ! La recette n’est pas compliquée, par contre Oriente peux-tu nous dire comment cuisiner l’oignon ? Il a été oublié… Je l’ai fait revenir pour le coulis.

  2. Je m’étais toujours demandé pourquoi les gâteaux étaient aussi beaux dans les pâtisseries italiennes ? ? ? Une mama m’a répondu que les repas étaient si riches qu’ils fallaient que les desserts soient très attrayants… Belle réponse. VIVA ITALIA ! ! !
    Je participe, bien sûr.

    • Très jolie réponse, effectivement! Un ami ici en France m’a dit un jour, en parlent de ce sujet, que les gâteaux (dolci) italiens sont le reflex des femmes italiennes: Beaux et Généreux!!! ahahah

  3. Pingback: Des cours de cuisine à Vaulnaveys le Haut pour la rentrée | la Gazette de Vaulnaveys

  4. Pingback: Livre de cuisine italienne d’Oriente – Il Tiramisu | la Gazette de Vaulnaveys

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