La ferme Pommart, du grain de blé au pain

La ferme Pommart, producteur de blé, farine, pain et pâtes bio à Villeneuve d’Uriage

Créée à l’origine par Yvette et Alain Pommart, la ferme devient en 2007 le GAEC d’Allicoud avec l’installation de Heinz Martin Gurke. Depuis une vingtaine d’années, du blé est cultivé en suivant la charte de l’agriculture biologique, sur les hauteurs de Saint Martin d’Uriage et d’Herbeys. En savoir plus sur la culture du blé à la ferme Pommart

Le blé récolté est ensuite stocké dans des silos, il y restera entre 2 mois et 1 an pour le blé destiné à la farine commercialisée, et 1 à 2 ans pour le blé utilisé pour le pain. En savoir plus sur le stockage et la conservation du blé

Champ de blé - © Ferme Pommart

Champ de blé – © Ferme Pommart

Produits de la ferme Pommart

Farine T80 ou intégrale
Les blés sont écrasés sur un moulin à meules de pierre afin d’obtenir des farines de type T80 (bise/demi complète) et intégrale disponibles en sacs de 2 kg, 5 kg et 25 kg.

Pains semi-complets, aux graines ou complets : à découvrir ici

Pâtes vrilles, torsades, coquillettes, coude : conditionnés en paquets de 500g

Fabrication du pain - © Ferme Pommart

Fabrication du pain – © Ferme Pommart

Où trouver les produits de la ferme Pommart – GAEC d’Allicoud ?

Magasin de producteurs « Herbe et coquelicot » à Herbeys
Magasins Casabio (réseau Biocoop)
Magasins Satoriz
Marchés de Tavernolles et Vaulnaveys-le-haut (stand ferme Cochet)
Les AMAP
Livraison de pain aux entreprises, collectivités et particuliers.

Ferme POMMART / GAEC d’ALLICOUD
54 chemin du Murier
38410 Uriage
Tel: 04 76 89 21 92
E-mail : allicoud@gmail.com

Pain complet bio - © Ferme Pommart

Pain complet bio – © Ferme Pommart

 

La ferme Pommart c’est aussi…

Graines de beauté

Graines de beauté - © Ferme Pommart

Graines de beauté – © Ferme Pommart

Association ayant pour but de tisser des liens au travers d’activités rythmées par la nature et les traditions. Elle organise toute l’année des stages et activités (voir le programme complet).
Prochains stages :
Atelier Tricot : Apprendre Points mousse, grains de riz, torsades (11 et 25 janvier 2014)
Tarif : 20€ + 10€ adhésion association Plus d’infos sur le stage Tricot

Atelier Vannerie : Tressage de paniers en osier
Stage complet les 14 et 17 janvier – Encore 5 places pour le 9 février
Tarif : 50€ + 10€ adhésion association Plus d’infos sur le stage Vannerie

Tous les stages et ateliers ont lieu à la ferme Pommart, 54 chemin du mûrier,38410 Villeneuve d’Uriage. Pour plus d’informations contactez l’association : beaute.des.graines@gmail.com ou 04-76-71-99-87

Kougelhof et compagnie

Kougelhof et compagnie - © Ferme Pommart

Kougelhof et compagnie – © Ferme Pommart

Kougelhof & compagnie est une micro entreprise que Natacha Pommart (fille d’Yvette et Alain Pommart) créée le 1er Janvier 2011, il y a 3 ans maintenant. Elle fabrique des cookies, biscuits, Kougelhofs et brioches artisanalement, en bio, en essayant de valoriser les produits agricoles de la commune (farine, œufs, confiture, fromage ). La ferme Pommart l’accueille dans ses locaux notamment pour l’utilisation du four à bois. En effet, après une fournée de pain, le four est à bonne température pour cuire la plupart des pâtisseries (entre 180°c et 220°c).

Où trouver les biscuits et brioche de Kougelhof et compagnie ?

  • Tous les mardis sur le marché de Tavernolles
  • A la combe gourmande – Sonnant d’Uriage
  • Herbe et coquelicot
  • AMAP

Le tirage au sort est terminé.

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27 réflexions sur “La ferme Pommart, du grain de blé au pain

  1. Pingback: Agenda du week end du 28 au 30 mars 2014 | la Gazette de Vaulnaveys

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